Räben.ch

Die Herbsträben werden Ende Juli mit einer Einzelkornmaschine gesät. Bei guter Witterung gedeihen sie bis Ende Oktober zu 500 - 1000 Gramm schweren Räben.

Die Pflege und vorallem die Ernte ist mit sehr viel Handarbeit verbunden. Vor dem Auflaufen muss mit einer Spritzung versucht werden dem Unkraut Herr zu werden. Vom Moment des Auflaufens bis zur Ernte ist die Schnecke ein sehr grosses Problem; zuerst wird die ganze Pflanze abgefressen und nachher sind sie für die tiefen Furchen am unteren Teil der Räben verantwortlich. Ca. 4 Wochen nach der Saat wird mir der Hacke von Hand zunahe stehende Räben und natürlich auch das keimende Unkraut entfernt.

2 bis 3 Wochen vor den Räbelichtli-Umzügen beginnt die Ernte. Die Räbe wird von Hand ausgerissen und mit einem Messer wird der Schwanz und das Kraut sorgfälltig entfernt. Dann wir sie auf einen Wagen geladen und nach Hause gefahren.

Auf dem Hof muss jede einzelne Räbe gewaschen, sortiert und in Säcke abgezählt werden. Die Räbe ist ein Naturprodukt; sie variiert in der Grösse und Form, normal ist sie zweifarbig, oben rot und unten weiss.